近日，國新辦就以高水平安全保障高質量發展有關情況舉行發布會。公安部食品藥品犯罪偵查局局長李劍濤介紹，公安機關依法采取一系列嚴打整治措施，堅決治理“餐桌污染”，守護群眾“舌尖上的安全”。（10月24日中國新聞網）

　　食品安全是頭等大事。護航老百姓舌尖上的安全，有關部門已經下了不少功夫。近年來，《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》《關于印發食品安全工作評議考核辦法的通知》等政策文件陸續出臺，不斷提升全鏈條食品安全工作水平。食品安全問題年年講、年年查。但從不時爆發的輿情來看，侵犯消費者食品安全的戲碼仍在上演，屢屢刺痛公眾神經。這也說明，打擊食品安全犯罪任務繁重艱巨。

　　食品生產企業“多、散、小”，要全面、無縫隙地打擊違規違法行為，并非易事。加之犯罪手法迭出，也對食品安全監管和相關違法犯罪案件辦理提出了更高的要求。因而，務必要出實招、下猛藥，確保相關工作見實效。

　　一要有的放矢、高壓嚴打。對某些利令智昏的不良商家來說，消費者的容忍、綿軟的“較真”，就是對他們的縱容。只有懲處的板子拍得更重一些，讓他們切身感受到痛，才會倒逼企業從嚴把關，才能真正讓他們把食品安全當作不容有失的大事來對待。聚焦重點領域加大懲處力度。公安部部署開展“昆侖2023”專項行動，劍指非法使用禁限用藥物等突出犯罪，成功破獲一批大要案件。截至目前，偵破網紅食品非法添加、濫用“瘦肉精”、制售假牛羊肉等刑事案件5300余起，抓獲犯罪嫌疑人6300余名。

　　二要關口前移、協同共治。打擊食藥安全犯罪難在哪？難點之一就在跨區域跨部門合作上。保障食品安全是個系統問題，涉及諸多環節、諸多責任主體。分工不清、“九龍治水”，就容易出現治理模糊地帶。只有多管齊下、協同配合，才能蕩滌工廠、餐館背后那些“隱秘的角落”。立足打擊犯罪職責，一方面要與市場監管等部門建立聯動機制，聯手開展隱患整治；另一方面，聯合科研機構開展技術攻堅，順藤摸瓜，及時發現一批問題線索，將那些安全隱患消滅在萌芽狀態。